一 食品巧用小常识
1、烹调蟹、虾等水产品时，先用1%的食醋液浸泡一小时，可防止嗑盐杆菌引起的食物中毒 。
2、用刀切松花蛋，蛋黄会粘在刀上，可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不粘蛋黄 。
3、中药药汤在37度时舌头感觉最苦，所以药汤煎好后最好先凉一下再服 。
4、用完的香水瓶不要立即扔掉，把它们的盖打开，放在衣箱或衣柜里会使衣物变的香气袭人 。
5、做鱼时应多放姜，姜可缓解鱼的寒性、解腥、帮助消化 。烤肉时宜多放花椒，花椒有助暖作用 。
6、咀嚼可提高孩子注意力，在学习、备考或运动时让孩子咀嚼口香糖有助于提高注意力和警觉性 。
7、液态奶包装的主要成分聚乙烯在高温时会分解，有毒物渗到牛奶里会危害健康，所以牛奶不要连袋热 。
8、胃寒疼痛，可用生姜少许，加水煮沸，趁热服 。对胃口不好、消化不良的患者，此方法也有效 。
9、鸡蛋与醋同服可以止咳：鸡蛋2个，醋50克，将鸡蛋去壳，加水和醋，炖熟后服用即可 。
10、喝茶不宜过浓，过浓的茶会使胃黏膜收缩、蛋白质凝固，并冲淡胃液，影响消化和人对铁质的吸收 。
11、做豆腐时不可放葱，葱中的草酸容易和豆腐里的钙质结合成草酸钙，会破坏豆腐的营养成分 。
12、一天不要喝两杯以上的咖啡，咖啡喝的太多易导致失眠、胃痛 。
13、久坐电脑前的人应常吃苹果，它能与体内的放射性元素结合并排出体外，具有防癌及养生的功效 。
14、新的瓷制餐具放入10%的醋水内煮三小时后再用可除去新瓷器所含微量铝，避免铝毒危害身体 。
15、干燥的秋季应慎用泡沫型洗面奶，否则会使皮肤角质层失水加剧，导致皮肤瘙痒等问题 。
16、让人快乐的十种食物：深海鱼、香蕉、葡萄柚、全麦面包、菠菜、大蒜、南瓜、低脂牛奶、鸡肉、樱桃 。
17、煮水饺时，在水烧开之前，先在锅里放几段大葱，待水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破 。
18、如果意外摔伤，可将生姜捣烂外敷；若擦破了皮肤，用姜汁涂抹，可预防感染且加速皮肤愈合 。
19、室内厕所即使冲洗得再干净，也常会留下腥臭味，只要在厕所内放置一小杯香醋，臭味便会消失 。
20、巧识鲜鱼：鲜鱼肉质坚实，有弹性，肉与骨不分离；鲜鱼形体直，鱼肚充实完整，头尾不弯曲 。
21、糖水浇花可延长开放时间，给插在花瓶里的花换水时，加一匙糖，花开时间可增长 。
22、秋食红枣，可滋阴润燥、益肺补气，如能与银耳、百合、山药共同煨食，效果更好 。
23、鲜百合煮熟吃，能润肺防秋燥 。
24、巧擦水龙头：用干布蘸面粉或香烟灰来擦，再用湿布擦，最后用干布擦净，可将水龙头擦得光亮 。
25、衣袜上如有汗臭味，可把洗净的衣服和袜子放入加有少量食醋的水中漂洗一遍，就能除衣、袜的异味 。
26、西红柿可治疗牙龈出血：将西红柿洗净当水果吃，连吃半个月，即可治愈牙龈出血 。
27、没有炎症时滥用润喉片，抗菌成分会杀灭口腔中的正常菌群，引起菌群失调或其它不良反应 。
28、牛奶不宜与含鞣酸的食物同吃，如浓茶、柿子等，这些食物容易与牛奶产生反应，结块成团，影响消化 。
29、天气较为干燥，每天早晨起床喝一杯淡盐水，可防止秋燥，睡前饮一杯蜂蜜水，可养生抗衰 。
30、涩柿子变甜窍门：在柿子堆中混入梨、山楂等，密封3-5日即可脱涩(1个梨可脱涩10个柿子) 。
31、煮饭时不宜用生水，因为自来水中含有氯气，在烧饭的过程中会破坏粮食中所含的维生素B1 。
32、用钝的菜刀放在盐水中泡20分钟，然后再磨，边磨边浇盐水，可延长菜刀的使用寿命 。
33、煮豆浆应在“假沸”后继续加热3-5分钟，煮豆浆过程中加糖会出现沉淀物，应离火后再加糖 。
34、新鲜橘皮洗净后和茶叶一起冲泡饮用，不但能清热止咳，还能润喉生津帮助消化 。
不小心挤破鱼胆，朝被胆汁污染的鱼肉上涂些酒或小苏打，然后用凉水冲洗，苦味便可消除 。
35、牙膏治脚气：挤少量牙膏涂擦在脚气部位，每日多用几次，注意勤换袜子，半月脚气就可痊愈 。
36、韭菜最好现做现吃，不能久放，如存放过久，韭菜中的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，易引起食物中毒 。
37、快超过食用期限的鲜奶不适合生饮，可用小火加热煮沸，放凉后加如菜肴或点心中烹调用 。
38、如买来的蟹较瘦或想暂时储存着怕瘦下来，可喂些芝麻或打碎的鸡蛋，并加些黄酒，这样能够催肥 。
39、马铃薯的芽，含有毒的生物碱，食用会造成腹痛、头晕，若在马铃薯中放个苹果，可延迟发芽的时间 。
40、做水果色拉，苹果易氧化变色，如在苹果去皮后，放在淡盐水中泡2分钟，就不易氧化变色了 。
41、把鸡蛋打在一个金属汤勺内，放到水里煮，等鸡蛋凝结之后会脱出来，做出的荷包蛋形状很漂亮 。
【一 食品巧用小常识】 42、蒸鱼时应先把水烧开后蒸：鱼在突然遇到温度较高的蒸汽时，外部组织凝缩，内部鲜汁不易外流 。
43、豆腐保鲜妙招：先烧点水，水中放少许食盐，待盐水冷却后，把豆腐放在里面，豆腐可保存两三天 。
44、把小苏打装在两个广口玻璃瓶内，不要盖瓶盖，放于冰箱上下两层，冰箱异味即能除去 。
45、秋季雨水较多，为了不使家用电器受潮，电视机、电脑、音响最好每天开机一次 。
大蒜中含有丰富的抗病毒成分，能增强身体的免疫力，换季时多吃点大蒜会帮你应付感冒 。
46、将饮泡过的茶叶晒干，装在纱布袋内，放在冰箱里，可吸收鱼、肉散发出来的腥味 。
47、用餐节奏不易过快，细嚼慢咽，让食物和唾液充分混合，让唾液里的酶降解，发挥唾液的抗癌功效 。
48、火腿放入冰箱低温储存，其水份会结冰，脂肪析出腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败 。
49、生姜红糖水能预防感冒：将生姜、红糖各适量煮水代茶饮，每两三天喝一次，能有效防治感冒 。
50、菠菜营养丰富但含草酸多，有碍钙吸收，宜先用沸水烫软，捞出再炒 。
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