说起金枪鱼 ， 大家肯定会联想到生鱼片、刺身、寿司 ， 而且金枪鱼也有“刺身之王”的美誉 ， 但是在日料店里直接点菜金枪鱼可能会被笑话 ， 因为对于金枪鱼来说 ， 其身体各个部位在日料店中名称不同 ， 而且金枪鱼是指一类鱼 ， 并不是特指某一种鱼 ， 今天小编就给大家介绍一下金枪鱼这一类鱼：
金枪鱼这一类鱼 ， 又分广义金枪鱼和狭义金枪鱼 ， 广义金枪鱼分类说法尚未统一 ， 不同网站所列分类地位信息不同 ， 狭义金枪鱼分类特指具有较高渔业经济的蓝鳍金枪鱼、大目金枪鱼、黄鳍金枪鱼、剑/旗鱼、长鳍金枪鱼和鲣鱼 ， 生活在水深50-1000米深水域 。
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蓝鳍金枪鱼
身体纺锤形 ， 北部两侧深蓝色 ， 体长可达3m以上 ， 体重可达500公斤 ， 是金枪鱼类中最大型的鱼种 。蓝鳍金枪鱼又分为太平洋蓝鳍金枪鱼、大西洋蓝鳍金枪鱼、南方蓝鳍金枪鱼 ， 而且还认为太平洋蓝鳍金枪鱼和大西洋蓝鳍金枪鱼是同一种 ， 称为北方蓝鳍金枪鱼 。
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大眼金枪鱼----BigeyeTuna (Thunnus obesus)
身体纺锤形 ， 背部蓝青色 ， 侧面及腹部银白色 ， 是金枪鱼类中的壮实型金枪鱼 。栖息水深在200～300米 ， 体长1.5～2米 ， 体重大的可达100多公斤 。
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黄鳍金枪鱼----YellowfinTuna(Thunnus albacares)
身体纺锤形 ， 体背呈蓝青色 ， 最大特征是背鳍和腹鳍带有黄色 ， 体侧也略带黄色 ， 是金枪鱼中群体最多的一种 。栖息于水温20～30℃ ， 体长1～3米 ， 体重一般为40～60公斤 。
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长鳍金枪鱼 ----Albacore(Thunnus alalunga)
体背呈深蓝色 ， 侧面及腹部为银白色 ， 显著特征是胸鳍呈刀状 ， 极 ， 是金枪鱼中个体较小的一种 。体长1～1.5米 ， 体重一般为15公斤左右 ， 最大的可达50公斤以上 。
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鲣鱼 ---- Skipjack Tuna (Katsuwonas pelamis)
身体纺锤形 ， 背部蓝褐色 ， 腹部银白 ， 显著特征是体侧4～7条纵纹 ， 是个体最小的金枪鱼 ， 又俗称炸弹鱼 。一般体长为0.4～0.5米 ， 大的也有1米以上 。
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剑/旗鱼
身体呈棱形 ， 背部深褐色 ， 腹部银白色 ， 其显著特征是上颌又尖又长 ， 一般活跃在中上水层 ， 也能在500～800米水层追食 。体长3～5米 ， 体重300余公斤 。
【金枪鱼种类大全介绍 金枪鱼品种有哪些】
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以上便是主要的经济型金枪鱼 ， 也不是都会做成刺身售卖 ， 也有的做成金枪鱼罐头售卖 ， 喜欢吃刺身的朋友 ， 下次去日料店可以咨询是哪种鱼做成的 ， 店家肯定会刮目相看哟 。
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