鸡蛋炸酱怎么炒 如何做鸡蛋酱
文章插图
1、原料：鸡蛋、豆瓣酱、葱、芝麻 。
2、将鸡蛋打在碗中 。
3、鸡蛋液搅拌均匀 ， 取一个小碗 ， 取适量豆瓣酱和水放碗中 。
4、炒锅里倒油 ， 待油五成热时倒入打散的蛋液 。
5、蛋液倒入锅中后 ， 开小火 ， 用筷子不停的画圈搅拌 。
【鸡蛋炸酱怎么炒 如何做鸡蛋酱】6、将鸡蛋炒散成鸡蛋花 。
7、将豆瓣酱和水搅拌均匀 ， 倒入炒散的鸡蛋里 。
8、火熬煮 ， 因为酱咸 ， 没放太多 ， 喜欢颜色重的可以加少许老抽和生抽提色 。
9、小火煮至汤汁收稠 ， 撒葱花 ， 加少许糖调味即可 。
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