大螃蟹怎么做着吃啊


【大螃蟹怎么做着吃啊】1、清蒸大闸蟹:将大闸蟹刷洗干净,蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右,老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎,将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用,将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可 。
2、香辣蟹:螃蟹洗干净,该摘除的部分摘除,剁块 。取适量火锅底料,葱切段,姜切片,蒜瓣剥好 。放干辣椒花椒拌炒,放火锅底料,小火炒香 。放螃蟹,放葱段,放少许盐跟白糖,料酒,大火不断翻炒,至螃蟹入味 。
3、清蒸螃蟹:螃蟹用清水浸泡,用刷子将外壳刷洗干净,蒸锅入水,放入螃蟹 。大火水开后,继续蒸四到五分钟出锅 。

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