“粗粮”主要指包括玉米、高粱、小米以及各种豆类在内的粮食 ， 那些没经过精细加工的粮食 ， 也算做粗粮之列 。 建议大家春季养生适当吃点粗粮 ， 因为粗粮对增强人体免疫力极有好处 。
【春季饮食养生如何正确吃粗粮】 红豆薏米饭
原料：红小豆30克 ， 薏米30克 ， 大米50克 。
做法：红小豆和薏米洗净后 ， 加水浸泡10个小时以上 。 和洗净的大米混合 ， 加水按照煮饭程序煮熟即可食用 。
三丁玉米
原料：玉米粒200克 ， 青豆40克 ， 泡发的香菇2朵 ， 胡萝卜丁40克 ， 盐1/2小匙 ， 高汤2汤匙 ， 白糖1/3汤匙 ， 淀粉水1/3汤匙 ， 香油1小匙 ， 油适量 。
做法：将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水汆烫；锅热后倒入油烧热 ， 将玉米粒、青豆、香菇丁、胡萝卜丁下锅过油捞起；锅内留油1汤匙倒入所有过油原料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡 ， 淋上香油盛于盘中即成 。
雪梨大豆猪手汤
原料：雪梨1个 ， 大豆50克 ， 猪手1个 ， 姜3片 ， 料酒1勺 ， 盐1/2勺 。
做法：猪手加入姜片飞水去异味 ， 分成块；加入去核切块的雪梨、大豆和姜片 ， 加足清水煮到滚 ， 加入料酒 ， 开盖旺火继续沸煮15分钟；转文火再煲1个小时 ， 汤就煲好了 ， 喝之前根据个人口味加盐调味即可食用 。
糙米莲子百合粥
原料：糙米50克 ， 大米50克 ， 莲子30克 ， 百合30克 ， 蜂蜜适量 。
做法：先将糙米、莲子、百合洗干净 ， 放入锅中煮至软烂 ， 再与大米一起煮成粥 ， 然后用适量的蜂蜜调味即可食用 。
吃粗粮每天一两正好
吃粗粮要多喝水：粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾 ， 才能保障肠道的正常工作 。 一般多吃1倍纤维素 ， 就要多喝1倍水 。
循序渐进吃粗粮：突然增加或减少粗粮的进食量 ， 会引起肠道反应 。 对于平时以肉食为主的人来说 ， 为了帮助肠道适应 ， 增加粗粮的进食量时 ， 应该循序渐进 ， 不可操之过急 。
搭配荤菜吃粗粮：饮食要讲究荤素搭配 ， 营养平衡 。 粗粮虽好 ， 也不能一次吃太多 ， 每天吃粗粮以50克为宜 ， 但也应根据个人情况适当调整 。
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